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餐饮管理的新思路是运用市场经济的原则,而不是一个计划早期时代,选择性小的客户消费,消费不理性,导致早期的餐饮经营者是“迈出这一步。因为食品和饮料市场的需求,今天的食品和饮料市场从卖方市场到买方市场,以及消费者支出也成熟的概念。因此,在我看来,餐饮业的管理和运行应实施“项目管理”。所谓的“计划管理”,从食品和饮料准备、设计到中期和长期业务,都应组织,计划。


时间:2016/12/28 0:00:00
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